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CLOS LA RIVIERE - AOP Saint-Chinian

Articles avec #millesime 2013

CR Clos la Rivière 2012-AOP Rosé St Chinian-En vente à ce jour...

4 Mars 2013, 16:33pm

Publié par ∞CLOS DE LA RIVIERE∞

 

Etiquettes Rosé AOP 2012

 

 

 

* CR Clos la Rivière - Vin  Rosé 2012  AOP "St Chinian" *

 


Mise en bouteille le 28 février 2013

 

En vente à ce jour ...

 

 

 

Cépages 70% Grenache - 30% Cinsault.

 

Sols : Schiste.

 

Vinification : saignée partielle des cuves de rouge.  Débourbage à froid 48H00 à 5°C et fermentation à témpérature maîtrisée.

 

Elevage : sur lie pendant 2 mois, puis clarification et mise en bouteille rapide.

 

Examen visuel : brillant, couleur  pâle pétale de rose.

 

Nez :  fraîcheur, aromatique, expressif, fruité (fraise), floral (aubépine), avec une pointe de bonbon Anglais.

 

Bouche : bel équilibre, belle rondeur avec du gras, une finale sur le fruit.

 

Consevation : à boire dans les 2 ans.

 

Déguqtation : aérer et déguster entre 10 et 12°C en apéritif, sur des salades fraîches composées, grillades mer ou terre.

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