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Le Viognier millésime 2018 magnifique - Prochaine vendange Pensez à vos réservations...#blanc... www.closlariviere.com
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Aujourd’hui un collègue de bureau à la gentillesse de m’offrir des girolles, le repas du soir est prêt et accompagné d’un AOP Rosé Clos la Rivière...
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Carole et J.Philippe du Clos la Rivière Vous Souhaitent Un Joyeux Noël, et nous tenons à vous remercierde la confiance que vous avez accordé à notre travail et à notre savoir-faire. Un Joyeux Noël, profitez de ces moments précieux.
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Salade de fèves, poivrons 🌶 passés au four pour enlever la peau, persil, ail,accompagné du nouveau Blanc Vermentino/Grenache Blanc- Clos la Rivière « Pierres Blanches »2017
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En ce moment à Guerande La Cave Gourmande Vino VINI chez Thierry notre charmant caviste, dégustations des Nouvelles Cuvées du CR Clos la Rivière en compagnie du Producteur... Venez déguster notre nouvelle cuvée Clos la Rivière « Pierres Blanches » 2017 un vin blanc sec pour accompagner vos poissons et coquillages, petite récolte donc quantité limité.... On vous attends. @Vino Vini Guérande
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Apéritif autour d’une terrine Tomates/Chorizo fort et lentilles de Servanne des Bocaux Locos, accompagné d’un verre des Schistes de Paul ... @Béziers, France
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Dimanche 24 Décembre de 11h a 19h - Dégustation des cuvées du CR Clos La Rivière en compagnie du producteur et de Julien votre caviste DE VIGNE EN VIN 12 Route de Laverune à Montpellier. Dernière ligne droite. Un superbe 100% VIOGNIER pour accompagner votre foie gras, Saint Jacques, langoustines, fromages,Attention petite quantité de Viognier, également deux rouges un sur le fruit LES SCHISTES DE PAUL et l’autre LE CLOS LA RIVIÈRE sur une belle pièce ou plat de viande ou gibier sur du poisson et fromages. Bonnes fêtes de Noël. @Montpellier, France
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Au menu ce midi à défaut de lentille vertes ... Petits pois aux coustellous de chez Pierre Matayron et poitrine fraîche... Crème brûlée façon œufs au lait, et pain d’épices une merveille... et le tout accompagné du Clos la Rivière 2015 très beau millésime et d’une coupette de bulles...Pour mon anniversaire 🍰 @Béziers, France
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Ce soir au menu Tarte Tatin aux tomates cerises colorées, et petits poivrons, et parmesan, normalement il faut du vinaigre balsamique mais j'en avais pas, accompagné d'une salade et d'un verre de Rouge fruité des Schistes de Paul 2016...Du Clos la Rivière
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Dègustation des vins du CLOS LA RIVIERE
Mercredi 23 Décembre Dégustation toute la journée COMPTOIR DES VINS au MAS DE SAPORTA avec Bernard et ses Drôles de Dames... Des Vins du CLOS LA RIVIERE en AOP SAINT CHINIAN
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Les Schistes de Paul 2014 - Disponible
Les Schistes de Paul 2014 en AOP St Chinian Mise en bouteille le 07/08 est maintenant disponible ...
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Samedi 09 juin 2012- Visite dans le Village Wisigoth....
Samedi 09 Juin à SAINT-NAZAIRE-DE-LADAREZ "Visite guidée dans le village Wisigoth" Départ devant l'église paroissiale à 14H30 Dégustation des Pastis de St Nazaire et des vins du "Clos de la Rivière" Renseignements et inscriptions à l'Office de Tourime...
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AOP SAINT-CHINIAN - CLOS LA RIVIERE
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Les Cuvés du CLOS LA RIVIERE en AOP Saint-Chinian
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Clos La Rivière CR added a new photo.
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Le Viognier 2014...
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Au menu ce soir Gaspacho de Melon maison accompagné de la cuvée Des Schistes de Paul 2016, cette fois-ci et avec le reste de pain de mie de chez mon boulanger un Pain Perdu maison que du bonheur vue le temps.... @Béziers, France
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Dégustation des cuvées du Clos la Rivière en compagnie du producteur le 23/12/17 au Comptoir des Vins au Mas de Mas de Saporta à Lattes. @Mas de Saporta
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Au menu tarte poitrine fumée, tranche de tomate, moutarde, et gruyère avec un Rosé bien frais du CR Clos la Rivière...
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Tarte aux pommes maison
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Ce midi pour terminer les Brochettes, un Risotto nature... Mais à la base il faut les bons ingrédients, on ne prends pas n'importe quel riz, mais pour moi le Carnaroli est mon préféré, 18 mn montre en main. Ensuite un parmesan du fromager, un bon beurre de ma Région de naissance le Poitou, un peu de vin blanc sec, de l'oignon, et un bouillon de volaille, je prends une carcasse de poulet je fais un bouillon avec et je congèle et j'en ai pour ce genre de plat. Sinon prendre un bouillon cube, pas le même goût quand même. Et un peu de mascarpone pour la touche finale...
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Déjeuner de ce midi, une Blanquette de veau avec citron à la fin j’adore ... Mais je garde les légumes de mon court bouillon pour ne pas les jeter cela serait dommage... Accompagné du Riz de Marseillette dans l’Aude et d’un Clos la Rivière Rouge 2011... le dernier de ma réserve...Bon dimanche à tous...
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Ce soir au menu ...Une Poule au pot, accompagné de notre AOP Clos la Rivière 2015... Les Volailles de la Source dans l’Aude... que du bonheur dans l’assiette, du producteur au consommateur... Tel est ma devise... Ce plat succulent de l’hiver mijoté fait partie des incontournables de la gastronomie française. Misez sur une alliance mets-vins en rondeur et en délicatesse. C’est le "bon" roi Henri IV qui popularisa cette recette de terroir. Celui-ci aurait, en effet, promis ce mets dans les marmites de son peuple. "Je ferai qu’il n’y aura point de laboureur en mon royaume qui n’ait moyen d’avoir une poule dans son pot", déclarait-il sous son règne. Plat du dimanche, familial et réconfortant, la poule au pot (à l’instar du pot-au-feu) fait partie des grands classiques de la cuisine française ... @Béziers, France
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